Flan de leche condensada y coco Género de receta: Dulces Creador: Maria Tiempo de preparación: 15 min Tiempo de cocción: 45 min Tiempo total: 1 hora Porciones: 8 El flan de leche condensada y coco que nos encontramos mejorando el día de hoy es una enorme virtud en el momento en que tener convidados puesto que se puede realizar con anticipación. Elementos
- Para el caramelo
- 6 medidas de cuchara de azúcar
- 2 medidas de cuchara de agua
- Unas gotas de jugo de limón
- Para la crema pastelera
- 300 gramos de leche condensada
- 600 mililitros de leche entera
- 3 huevos
- 3-4 medidas de cuchara de coco rallado
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Si te suscribes a esta receta de queso Flam de mascarpone te marchas a emocionar@, este queso va a ayudar a que se cuaje antes y te puedo mencionar que su gusto es muy especial, adornado con unas fantásticas frambuesas, riquísimo !
¿De qué forma se hace la crema pastelera clásico de coco?
La elaboración clásico de este postre se efectúa al baño maría con cocción lenta para eludir que se estropee por la parte interior.
Asimismo se cuece en molde con caramelo para ofrecerle un aspecto mucho más apetitoso y un contraste de sabores único.
¿De qué forma se prepara?
Batir los huevos uno a la vez y espesar un tanto la leche y combinar con la leche condensada. Entonces, añádelo sobre los huevos sin dejar de combinar.
Entonces añadir el coco rallado y combinar bien.
Para realizar el caramelo, en un cazo ponemos el azúcar al lado de 2 medidas de cuchara de agua y lo ponemos a fuego retardado, quitando regularmente, hasta el momento en que se dore. En el momento en que el caramelo solidifique, extiéndalo en el molde de flan y después vierta la crema pastelera.
CONSEJOS Y COMENTARIOS
- Si deseas acrecentar el gusto del coco, hierve un tanto la mezcla de leche con el coco rallado y deja infusionar y templar antes de añadir los huevos.
- Para llevar a cabo este flan de coco, puedes hervir coco rallado en leche habitual (el tamaño es la lata de leche condensada) y dejar descansar diez minutos fuera del fuego a fin de que tome gusto. Entonces, puedes colar la leche o dejar el coco rallado. Me agrada dejarlo puesto por el hecho de que sube a la área y forma una cubierta densa que le da textura y gusto a la crema pastelera.
