En este momento puedes cocinar ricas y crocantes patatas fritas ahora la vez sabrosos calamares desde tu casa, con freidoras de doble cesta, prácticamente sin manchar y muy de forma rápida.
Desventajas de las freidoras eléctricas industriales
- El gasto energético tiende a ser considerablemente mayor. Si bien debo decir que si vas a estar empleando la freidora eléctrica industrial regularmente todo el día es mucho más económico gastar en electricidad que en gas.
- Tardan mucho más en calentarse que las de gas.
- Jamás revuelva diversos tipos de aceites, en tanto que cada uno de ellos tiene un punto de ebullición diferente, lo que podría ocasionar que se generen substancias tóxicas en el momento en que la temperatura mucho más baja empieze a quemarse.
- No añada aceite nuevo sobre aceite utilizado.
- Evite el sobrecalentamiento del aceite; ten presente que la temperatura correcta para cocinar alimentos en una freidora eléctrica industrial está entre 160 y 180 °C. Es esencial comprender que no es requisito lograr valores mucho más altos para eludir que el aceite se queme.
- Jura emplear aceite de oliva virgen en todas y cada una de las frituras, en tanto que no se quema y se puede volver a usar. Sin embargo, asimismo puedes usar aceite de girasol «prominente oleico» que te resultará mucho más económico que el aceite de oliva virgen. =>Aquí puedes observar lo que empleo en el momento en que no tengo aceite de oliva virgen. No te sugiero que emplees ningún otro género de aceite.
- Si deseas dejar el aceite que has utilizado para el día después, tienes que tapar bien la freidora eléctrica industrial para eludir que entre luz y aire.
- Todas y cada una de las freidoras eléctricas, así sean familiares o industriales, tienen que limpiarse de manera regular y sostenerse todo el tiempo para sostener una aceptable producción. Yo en lo personal limpio lo que tengo en el lugar de comidas todos y cada uno de los días en el final de cada servicio (soy una entusiasta de la limpieza) pero se puede adecentar de manera perfecta aun cada un par de días.
Receta fácil de croquetas de espinacas:
Para seis personas:
- 2 vasos de leche.
- 2 huevos.
- Espinacas 200 gramos.
- Mantequilla 75 gramos.
- Pan molido.
Freidora con cesto de adelante
Este es el modelo más habitual, puesto que fue el primero que se vendió, y es el que contamos en catálogo. Es un dispositivo de manera afín a un ovoide que tiene un balde con una canasta en el frente, donde se pondrán los platos a cocinar. En ciertos casos, y en dependencia del tamaño, la cesta se puede dividir en 2 partes, o aun tienen la posibilidad de tener 2 cestas separadas. Asimismo tienen dentro un panel de control que puede ser virtual o tener uno o 2 botones para cambiar la temperatura y el tiempo.
El desempeño de este es afín al previo, pero en un caso así se ingresa a la cesta abriendo una compuerta en la parte de arriba de la freidora. Si bien la situación de la cesta no es tan importante, estas AirFryers tienen dentro una paleta que desplaza de manera automática los alimentos a lo largo de la cocción para conseguir una cocción mucho más homogénea. En estas freidoras el panel de control asimismo está en la parte de arriba, y hay en distintas tamaños.
Freír a fuego medio
Da igual el género de cocina, todas y cada una tienen dentro algún plato que necesita freír. Así sea carne, pescado, pasta o verduras, todo empieza del mismo modo: con una sartén de aceite ardiente. Es bastante simple verter aceite en una sartén, pero ¿de qué forma entender cuándo el aceite está a la temperatura correcta para freír? Naturalmente es mucho más simple tener un termómetro de cocina, pero asimismo es viable prescindir de él.
Pero sin termómetro, ¿de qué manera sabes en el momento en que el aceite está ya listo para freír? Una manera es permitir que caiga un grano de palomitas de maíz en el aceite. Si los pochoclos de maíz revientan, le señala que el aceite está entre 325 y 350 F, en el rango de temperatura conveniente para freír. El procedimiento mucho más simple y seguro es clavar la punta de una cuchara de madera en la piruleta. Si ves que se forman muchas burbujas cerca de la madera y empiezan a flotar hacia la parte de arriba, el aceite está ya listo para freír. Si burbujea vigorosamente, el aceite está bastante ardiente; deja que se enfríe un tanto y regresa a revisar la temperatura. Otro procedimiento que con frecuencia se recomienda es añadir una gota o 2 de agua al aceite. Pero el aceite y el agua no se intercalan, y puede padecer una quemadura grave si salpica, con lo que es preferible eludir este procedimiento.
