En el momento de diseñar enormes cocinas para colectividades, hay enormes construcciones con esenciales zonas de cocina a equipar, proyectos en los que es requisito una investigación muy profundo de la
Distribución de espacios en la cocina de un lugar de comidas preciso
La primera cosa que hay que llevar a cabo al recibir los planos de un nuevo local del arquitecto es realizar una distribución de espacios esmerada a fin de que todos y cada uno de los trabajadores logren estar a máximo rendimiento en el trabajo, y efectuar su función comunmente sin entorpecer con la del resto. Con una eficaz distribución del espacio y una correcta planificación se va a poder trabajar simultáneamente en las tareas del plan profesor de obra de obreros, plomeros, electricistas y gasistas.
En toda cocina profesional poseemos 2 géneros de zonas precisamente distinguidas como son las ubicaciones básicas y las ubicaciones complementarias.
Las responsabilidades del lavaplatos tienen dentro:
- Agarrar los utensilios de cocina utilizados de las áreas de comedor y cocina
- Cargar y bajar lavaplatos tixagb_14) Fregar elementos concretos a mano (por servirnos de un ejemplo, tablas de recortar, ollas enormes y cerámica frágil)
¿Qué tamaño tiene la cocina de un hotel?
El tamaño ideal en la cocina de un hotel es dependiente de causantes escenciales como el número de clientes del servicio que deseas atender en un día, el menú, la clase de servicio y el género de hosting. Basado en estos elementos hay 3 géneros de cocinas de hotel que puedes diseñar según su tamaño:
- Hostales u hoteles rurales: tienen un bufé concreto o menú a la carta para ser útil en el lugar de comidas y por norma general tienen una aptitud para atender entre 50 y 250 comensales.
- Hoteles urbanos: En concepto de diseño, la cocina de los hoteles urbanos cambia según la categoría o rango del rincón, en tanto que el foco de la cocina puede estar en uno o mucho más servicios concretos: menú, servicio en la habitación y bufé, que puede estar dirigido a pequeños o enormes conjuntos de comensales.
- Hoteles de vacaciones: son sitios frecuentados donde se tienen que diseñar cocinas industriales para atender de 500 a 1000 personas, singularmente en temporada alta.
¿Qué es un equipamiento de cocina industrial?
Este aparato es la base de una cocina profesional y da la oportunidad de elaborar prácticamente cualquier plato, pero en las cocinas industriales se usa eminentemente para preparaciones siguientes; – Ser útil con cuchara los platos en ollas y sartenes, sopas, cocidos y legumbres, sosteniendo calientes para ser útil después.
Corredores y zonas de circulación de una cocina: La anchura sugerida de los corredores de una cocina industrial es dependiente de su empleo: Corredores premeditados a circulación fácil: de 0,90 cm a 1,20 cm (situación 0,80 metros). Corredores Socorrieres con ocupaciones sobrepuestas: 1,50-1,80 metros
