Berenjenas con jamón york y queso al microondas

El día de hoy compartimos contigo punto por punto de qué manera realizar una comida saludable, exquisita y súper simple. Hablamos de unas berenjenas rellenas de jamón y queso, un plato muy barato que resulta especial como guarnición o como una comida única y rápida. ¡No vas a opinar lo bueno que es!

Si deseas llenar un menú, en Unareceta.com te planteamos ser útil tus berenjenas como temtempié y acompañarlas con una deliciosa ensalada caprese, un plato clásico que agrada al mundo entero. Reúne los elementos, ponte el delantal y ponte instantaneamente a cocinar unas ricas berenjenas rellenas de jamón y queso.

De qué forma hacerlo:

Para comenzar a cocinar nuestras berenjenas rellenas, córtalas en el medio con algo de sal por arriba y colócalas en el microondas a lo largo de 7 minutos a máxima capacidad.

En el momento en que las berenjenas estén cocidas, vaciar el interior y reservar la pulpa. Recortar una cebolla pequeña y el jamón cocido en pedacitos pequeños y pochar todo adjuntado con la pulpa de berenjena, 40 g de tomate frito y queso rallado en una sartén para realizar el relleno.

Elementos para berenjenas con mozzarella

  • 2 berenjenas
  • 200 g. de mozzarella rallada
  • 80 g. Jamón serrano
  • orégano
  • sal
  1. Lava bien las berenjenas y sécalas.
  2. Recortar las berenjenas en rodajas.

    Te sugiero que no los cortes finísimos.
  3. Pone las lonchas extendidas sobre papel de cocina a fin de que suelten el agua. Échales sal. Poco que el lujo en el jamón serrara es la salinidad.

INGREDIENTES

  • 1 berenjena
  • 2 bols de queso fresco
  • 4 (4) Un puñado de cannoncini

  • diez mililitros aceite de oliva virgen plus (EVO)
  1. Lava las berenjenas y córtalas en rodajas finas. Ponlo en un envase capaz para microondas a lo largo de unos diez minutos (el tiempo va a depender del microondas y del espesor de las berenjenas).
  2. Una vez cocidos, proporcionarles la vuelta en una placa con algo de aceite EVO a fin de que se doren un tanto.
  3. Contemplar un plato con balas de cañón y poner encima una lámina de berenjenas, queso fresco y una loncha de jamón dulce. Repita hasta el momento en que no queden rodajas de berenjena.

INGREDIENTES para 4 personas

  • 2 berenjenas medianas con piel lisa y estable
  • (tixag_ce4) troceadas al gusto (cerdo, ternera, pollo…)

  • 2 medidas de cuchara de salsa de tomate frito
  • Queso rallado al gusto
  • tixag_14) Sal y pimienta

  • 4 lotes de salchichas frankfurt picadas, o cien g de pavo, pollo o jamón, o unos cuantos latas de 4 atún