El día de hoy compartimos contigo punto por punto de qué manera realizar una comida saludable, exquisita y súper simple. Hablamos de unas berenjenas rellenas de jamón y queso, un plato muy barato que resulta especial como guarnición o como una comida única y rápida. ¡No vas a opinar lo bueno que es!
Si deseas llenar un menú, en Unareceta.com te planteamos ser útil tus berenjenas como temtempié y acompañarlas con una deliciosa ensalada caprese, un plato clásico que agrada al mundo entero. Reúne los elementos, ponte el delantal y ponte instantaneamente a cocinar unas ricas berenjenas rellenas de jamón y queso.
De qué forma hacerlo:
Para comenzar a cocinar nuestras berenjenas rellenas, córtalas en el medio con algo de sal por arriba y colócalas en el microondas a lo largo de 7 minutos a máxima capacidad.
En el momento en que las berenjenas estén cocidas, vaciar el interior y reservar la pulpa. Recortar una cebolla pequeña y el jamón cocido en pedacitos pequeños y pochar todo adjuntado con la pulpa de berenjena, 40 g de tomate frito y queso rallado en una sartén para realizar el relleno.
Elementos para berenjenas con mozzarella
- 2 berenjenas
- 200 g. de mozzarella rallada
- 80 g. Jamón serrano
- orégano
- sal
- Lava bien las berenjenas y sécalas.
- Recortar las berenjenas en rodajas.
Te sugiero que no los cortes finísimos. - Pone las lonchas extendidas sobre papel de cocina a fin de que suelten el agua. Échales sal. Poco que el lujo en el jamón serrara es la salinidad.
INGREDIENTES
- 1 berenjena
- 2 bols de queso fresco
- diez mililitros aceite de oliva virgen plus (EVO)
4 (4) Un puñado de cannoncini
- Lava las berenjenas y córtalas en rodajas finas. Ponlo en un envase capaz para microondas a lo largo de unos diez minutos (el tiempo va a depender del microondas y del espesor de las berenjenas).
- Una vez cocidos, proporcionarles la vuelta en una placa con algo de aceite EVO a fin de que se doren un tanto.
- Contemplar un plato con balas de cañón y poner encima una lámina de berenjenas, queso fresco y una loncha de jamón dulce. Repita hasta el momento en que no queden rodajas de berenjena.
INGREDIENTES para 4 personas
- 2 berenjenas medianas con piel lisa y estable
- 2 medidas de cuchara de salsa de tomate frito
- Queso rallado al gusto
(tixag_ce4) troceadas al gusto (cerdo, ternera, pollo…)
tixag_14) Sal y pimienta
- 4 lotes de salchichas frankfurt picadas, o cien g de pavo, pollo o jamón, o unos cuantos latas de 4 atún