En el momento en que abrimos un local comercial para un lugar de comidas o un bar/cafetería con una cocina que emite humos o gases, es requisito tener una campana extractora, puesto que es requisito tratarlos con filtros. Por este motivo es requisito dimensionar la campana extractora según las pretensiones de la cocina, tal como saber la normativa pertinente sobre esta y la salida de humos. En el artículo intentaremos aclarar todas y cada una de las inquietudes.
Como se mentó previamente, la campana extractora debe ponerse en ocupaciones donde se emiten humos o gases, como cocinas donde se organizan alimentos y se emiten gases y vapores, y si asimismo se necesita un horno.
Documentos oficiales con interpretaciones normativas
En el Municipio de La capital de españa se publican las consultas deliberadas en el departamento de urbanismo, que como es lógico serían vinculantes. La contestación de la administración tiene relación a una pregunta relativa a un informe de 2005 en el que se establecía precisamente que si en el aparato de cocción se emplea vitrocerámica, no es que se requiere para la PGM la presencia del conducto de humos pensado por la Normativa Urbanística.
En esta pregunta se cita el apartado 1 del producto 5. 3. b) del CTE citado previamente en este articulo. y repite lo que se dijo en el informe, destacando que si el proyectista acepta bajo su compromiso, y con el permiso del cliente, que el sistema propuesto es por lo menos semejante al propuesto en DB HS 3. Pero la solicitud afirma que en caso el proyectista y el promotor eligen por esta solución, como resulta lógico, hay que documentar el diseño y dimensionamiento de todos y cada uno de los elementos del sistema (aquí hay un extenso margen donde el técnico municipal solicitado de aprobar el emprendimiento puede «jugar», esto que no se garantiza en la contestación que algún técnico municipal entienda la documentación acreditativa que tiene que aprobar).
¿De qué manera disponer una salida de humos?
Hablamos a lo viejo: ¿qué dicen los estatutos? Poco a poco más, los estatutos prestan atención a estas pequeñas cosas. Si bien a la Constituyente le simulen tontos, el tiempo pone a cada uno de ellos en su lugar.
Blanco y embotellado. Eso sí, seamos claros: nos encontramos seguros de que asimismo se detallarán las condiciones de instalación. Si se cumplen literalmente, va a bastar con hacer llegar el comienzo de los trabajos al presidente y al gestor.
¿Por qué razón precisas una salida de humos en un lugar de comidas?
Por el hecho de que en España la mayor parte de ayuntamientos requieren la instalación de un conducto de extracción de humos en las cocinas a fin de que salgan al exterior.
✅ Aparte de ser sin dependencia de algún otro conducto, ha de estar protegido contra el fuego a fin de que no se extienda si el fuego se genera en las habitaciones y casas altas.
¿Qué es la emisión de humo?
Ya que es tan simple como el conducto que transporta los humos y vapores desde la campana extractora hasta la cubierta del edificio.
En locales nuevos la mayoria de las veces se instala, pero en los viejos prácticamente jamás y en inmuebles protegidos (viejas murallas) asimismo es realmente difícil instalarlo. ¡Consulte siempre y en todo momento antes de efectuar una inversión!
