La cocina molecular tiene una secuencia de virtudes que el ámbito de la restauración debe tomar en consideración, en tanto que alén de las técnicas que semejan complejas, repercute en la salud de la gente y en el gasto del lugar de comidas:
- Gusto y también elementos: La comida no pierde su gusto y también elementos auténticos, recrea platos saludables y también renovadores.
- Recetas capaces para celíacos: Es una cocina capaz para celíacos, puesto que la harina no es la favorita en las preparaciones.
- No incluye frituras: La comida no es frita, lo que contribuye a que el colesterol esté en orden.
- Aromas naturales: se usa el jugo de los alimentos, sin trastocarlo. Los sabores no se destacan con sal o condimentas.
- Cocción al vacío: deja cocinar los elementos a lo largo de bastante tiempo. Como la comida está en una bolsa de plástico, no posee contacto con el agua, con lo que no se pierden nutrientes. En el momento en que los alimentos se cocinan de manera clásico hay un 30% de mengua (pérdida de inventario), al paso que la cocción al vacío disminuye este porcentaje al diez%.
- Eludir menguas: El beneficio más esencial para el campo de la restauración es la reducción de el perder peso en los artículos al eludir la evaporación y el secado. Con la cocción molecular, los alimentos caducos tienen la aptitud de perdurar mucho más tiempo con una técnica de conservación de hasta un máximo de 21 días antes de caducar, esto es, si las zanahorias tienden a estropearse a los un par de días de la cocción, con esta técnica ahora entendemos que ganó No seas de esta forma, que no se observa en la cocina clásico.
La cocina como arte y tradición
La noción de cocinar asimismo puede referirse al arte gastronómico o a la forma particular de cocinar de cada país, zona o chef: «Comida mexicana es bastante picante para mi gusto”, “A mi madre le chifla la cocina china”, “Pedro llevó a Lourdes a cenar a un lugar de comidas experto en cocina italiana”.
En la civilización de un territorio, la manera de comer de sus pobladores pertence a los elementos mucho más atrayentes, quizás pues la nutrición está relacionada al género de vida que llevan.
Géneros de cocinas modernas y su distribución
La alimentación sana es cada vez más esencial en nuestras vidas y por este motivo requerimos modelos de cocina cómodos, prácticos y funcionales para cocinar de manera incesante.
Aquí los diseñadores, interioristas y arquitectos lo saben, y están diseñando cocinas modernas (hay proposiciones atrayentes) con una sucesión de técnicas en distribución modular. Por el momento no solo destilan hermosura o son agradables, entra en juego la herramienta en su expresión máxima.
Usos en la cocina
Desde la antigüedad, la nuez moscada se ha usado para ponerle condimientos platos, merced a su especial aroma y gusto. Como afirmábamos, va realmente bien con carnes, pescados y postres, pero asimismo con guisos, vinos y sopas. Asimismo se puede emplear para bebidas como chocolates, café, té o como complemento de la leche.
Mencionamos que es un condimento para toda clase de platos, pues de este modo es, asimismo tenemos la posibilidad de añadirlo al pan, ensaladas, embutidos, purés, pastas o mermeladas. Es la condimenta idónea para la utilidad.
Horno
Según el espacio que poseas y el género de cocina que hagas en tu lugar de comidas, precisarás un género de horno u otro para equipar profesionalmente tu cocina.
Lo mucho más frecuente es tener un horno de convección y otro estándar, indispensable para un lugar de comidas. Si el espacio es con limite, puede decantarse por un horno mezclado, que combina ámbas funcionalidades.
