AUTORA: Dª. Araceli Conty Contreras.
Licenciado – Instructor en la Escuela Superior de Hostelería y Turismo de La capital de españa. Integrante de la comisión de encargados del Institut d’Estudis de l’Ou.
Aquí te enseñamos de qué forma cocinar huevos en el microondas en sus ediciones: fritos, escalfados, en tortilla… y siempre y en todo momento con excelente resultados.
Seguramente has oído que la yema explota en el microondas. No lleva razón. Pero como norma establecida tienes que continuar estos consejos.
- No tienes que recalentar un huevo que fué cocinado (frito o hervido) en el microondas. En el momento en que calientas el huevo, las proteínas de la yema se amontonan en sacos de agua en el interior. Esto crea una presión en el huevo que va a hacer que explote en el momento en que se pinche con un cuchillo o un tenedor.
- No debes cocinar huevos con cáscara en el microondas.
Olvídese de los huevos duros habituales salvo que tenga un accesorio particular. Existe una forma muy cómoda y entretenida de realizar huevos duros o escalfados, la puedes observar aquí.
PREPARACIÓN: ALBUM MICROONDAS
- Sencillamente coloca las visibles de huevo en un molde de silicona o tupper para microondas
y colócalas en el micro a lo largo de 4-5′ . Lo idóneo es continuar mirando (vas a ver que sube bastante)
- «Vamos a escalar» en un plato y espolvorear con canela o cacao en polvo
- Listo para comer, precaución llega muy ardiente afuera!
Tortilla francesa, simple y rápida
Si deseas llevar a cabo, por poner un ejemplo, una tortilla francesa en el microondas al gusto del plato o para ponerlo en un bocadillo, y además de esto, te agradaría ponerle algún callo como pedacitos de jamón, queso o alguna verdura, esta receta solo te va a llevar un minuto.
Primero, escoge un envase donde vas a poner los huevos para elaborar la tortilla en el microondas y pinta el interior con algo de aceite de oliva. Entonces bate los huevos y añade algo de sal. Pica los elementos que desees añadir a tu tortilla y añádelos asimismo al huevo batido.
Yema de huevo congelada
Los huevos proponen geniales opciones para el desayuno o la merienda, con varios provecho alimenticias, pero no en todos los casos es recomendable elaborar los huevos con cáscara. En ciertos casos, los huevos líquidos, los huevos precocidos u otros artículos derivados del huevo tienen la posibilidad de ser una aceptable opción. En otras ocasiones, posiblemente solo necesite la clara de huevo, pero no desee dividir la yema de la clara de huevo.
Los modelos de huevo son artículos procesados o completados para utilizar que se desarrollan tras romper los huevos y procesarlos. La ley necesita que todos y cada uno de los artículos de huevo sean pasteurizados. En torno a una tercer parte de todos y cada uno de los huevos producidos en los USA son sin cáscara y procesados. Precisamente tres mil millones de libras de todo género de modelos de huevo se generan en los USA todos los años. La seguridad de los artículos de huevo está regulada por el Servicio de Inspección de Seguridad Alimenticia del Departamento de Agricultura de los USA mediante la Ley de Inspección de Artículos de Huevo
.
